Lispida S.R.L.

En Monselice, en el corazón volcánico de la provincia de Padua, Lispida dedica su trabajo a una sola denominación, el Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. El terroir es el de los relieves euganeos de origen eruptivo, donde el Moscato giallo, acompañado de las variedades aromáticas de uva blanca locales, encuentra un carácter mineral nítido y una marcada definición floral. La denominación se nutre de la herencia vitícola de diecisiete municipios, y sobre esta base la empresa construye un catálogo que recorre toda la escala tipológica del Fior d'Arancio: blancos tranquilos, espumosos y passito. Cada versión trabaja sobre los mismos dos elementos —la acidez viva y las notas florales que distinguen el estilo protegido— orientándolos hacia resultados diferentes, desde el seco más afilado hasta la concentración dulce del passito. El hilo conductor sigue siendo el suelo volcánico, que aporta tensión y salinidad a una uva que de otro modo solo se percibiría como aromática. De aquí surgen vinos que interpretan una única DOCG en múltiples direcciones, sin perder nunca la huella del terreno del que provienen.

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