Luiano

En San Casciano in Val di Pesa, Luiano trabaja en un equilibrio a dos voces: Alessandro custodia el rigor de la tradición enológica, mientras Felicia imprime a la acogida un tono espontáneo y exuberante. De esta polaridad nace una forma de estar en la bodega que une disciplina agronómica y calidez humana, sin sacrificar una por la otra. El vino es uno solo, el Chianti Classico DOCG, elaborado con Sangiovese y variedades de uva toscanas seleccionadas, y que alcanza al menos el 12% de alcohol mediante un cultivo atento y una fermentación controlada. Una única denominación, por tanto, pero interpretada como síntesis de dos sensibilidades: la precisión del gesto vinícola y la felicidad del huésped. La empresa se presenta como una bodega abierta e invita a detenerse para una degustación, donde la copa se convierte en una ocasión de encuentro más que en un simple sorbo. Conviene reservar una parada para comprobar en persona cómo las dos almas de la casa se encuentran, al final, dentro de la misma copa.

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