Luiano

À San Casciano in Val di Pesa, Luiano travaille sur un équilibre à deux voix : Alessandro préserve la rigueur de la tradition œnologique, tandis que Felicia insuffle à l'accueil un ton spontané et exubérant. De cette polarité naît une manière d'être en cave qui allie discipline agronomique et chaleur humaine, sans sacrifier l'un à l'autre. Le vin est unique, le Chianti Classico DOCG, élaboré à partir de Sangiovese et de cépages toscans sélectionnés, et porté à au moins 12% d'alcool grâce à une culture attentive et une fermentation contrôlée. Une seule dénomination, donc, mais interprétée comme la synthèse de deux sensibilités : la précision du geste viticole et la joie de l'hôte. L'entreprise se présente comme une cave ouverte et invite à s'arrêter pour une dégustation, où le verre devient une occasion de rencontre plus qu'une simple dégustation. Il est conseillé de réserver une halte pour vérifier en personne comment les deux âmes de la maison se retrouvent, finalement, dans le même verre.

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