Lume Spento

Lume Spento vinifica a una escala inusualmente amplia, la del IGT Toscano, que cubre los 273 municipios de la región y concede una rara libertad interpretativa. La bodega la emplea para trabajar tres variedades de uva de referencia — Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero — declinadas en versiones blancas, tintas y rosadas, todas con una graduación alcohólica que parte del 11%. Es un abanico que atraviesa toda la paleta cromática del vino sin salir del perímetro toscano. La elección de moverse dentro de una indicación tan vasta no significa renunciar al carácter: al contrario, Lume Spento busca hacer hablar al terroir a través de combinaciones clásicas, aquellas que siglos de práctica enológica local han consolidado. Ninguna fórmula preestablecida, ningún compromiso a la baja, sino un equilibrio buscado entre la autenticidad regional y la expresión de la variedad de uva individual. El resultado son vinos que reivindican su pertenencia a la Toscana como punto de partida, dejando luego a Sangiovese, Trebbiano y Canaiolo la tarea de marcar las diferencias.

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