Lume Spento

Lume Spento vinifica su una scala insolitamente ampia, quella dell'IGT Toscano, che copre i 273 comuni della regione e concede una libertà interpretativa rara. La cantina la impiega per lavorare tre vitigni di riferimento — Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero — declinati in versioni bianche, rosse e rosate, tutte con un titolo alcolometrico che parte dall'11%. È un ventaglio che attraversa l'intera tavolozza cromatica del vino senza uscire dal perimetro toscano. La scelta di muoversi dentro un'indicazione così vasta non significa rinunciare al carattere: al contrario, Lume Spento punta a far parlare il terroir attraverso combinazioni classiche, quelle che secoli di pratica enologica locale hanno consolidato. Nessuna formula costruita a tavolino, nessun compromesso al ribasso, ma un equilibrio cercato tra autenticità regionale ed espressione del singolo vitigno. Ne risultano vini che rivendicano l'appartenenza alla Toscana come dato di partenza, lasciando poi a Sangiovese, Trebbiano e Canaiolo il compito di segnare le differenze.

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