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M.C. Vini s.r.l.
Desde Geraci Siculo, en el corazón montañoso de las Madonie en la provincia de Palermo, M.C. Vini firma dos productos bajo marca siciliana: el vino Sicilia DOC y el aceite extra virgen Sicilia IGP. Los tintos valorizan las variedades de uva autóctonas de la isla, Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese, acompañadas de Syrah y Cabernet Sauvignon, en un diálogo entre tradición local y selecciones internacionales. El aceite, por su parte, responde a un riguroso estándar IGP: acidez máxima del 0,5%, al menos 100 mg/kg de polifenoles totales y los característicos aromas a tomate verde. Dos denominaciones, una sola zona: la zona protegida siciliana abarca trescientos noventa y un municipios, y la empresa se mueve en ella conjugando vino y aceite como dos lecturas del mismo paisaje. Desde las alturas de las Madonie, donde el aire fresco templa el sol meridional, ambas producciones buscan capturar el terroir de la isla sin confundir sus voces, manteniendo distintas la mano del viticultor y la del almazarero.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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