Manetti Paolo & Raimondo s.n.c.

En Quarrata, en la vertiente de Pistoia del Chianti DOCG, la familia Manetti produce vino desde 1893. La bodega trabaja una única denominación, el Chianti, elaborando sus tintos a partir de Sangiovese y otras variedades de uva permitidas para el cultivo en la Toscana, dentro de los sesenta y siete municipios del área de Pistoia. Cada etiqueta certificada responde a los estrictos parámetros del pliego de condiciones, que fijan sus límites y proporciones. Desde hace más de un siglo, la empresa mantiene dos categorías: las botellas con denominación y las producciones de mesa, sin jerarquías superficiales. Es una práctica arraigada en el terroir toscano, donde la continuidad familiar es tan valiosa como la técnica y el Sangiovese sigue siendo el hilo conductor. La historia de los Manetti no es de grandes proclamas, sino de una presencia constante en el mismo territorio durante cuatro generaciones: una forma de vivir el Chianti basada en la adhesión a las reglas de la zona más que en ambiciones exhibidas, medida por la duración en lugar de por el anuncio.

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