Mannirà S.r.l.

Mannirà S.r.l. recorre el patrimonio agrícola siciliano en dos vías: la Sicilia IGP para el aceite y la Sicilia DOC para el vino, ambas referidas a la zona protegida de trescientos noventa y un municipios. Los aceites de oliva virgen extra respetan una acidez máxima del 0,5% y aportan al menos 100 mg/kg de polifenoles totales, capturando los aromas a tomate verde típicos de la isla; la precisión química y el control de calidad marcan cada fase de la producción. En cuanto al vino, la bodega trabaja variedades autóctonas —Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese— junto a uvas internacionales, obteniendo tintos, blancos y rosados que respetan el umbral mínimo del 12,0% de alcohol y se nutren de diversos terroirs sicilianos. Las dos denominaciones no permanecen separadas, sino que componen una única identidad productiva: aceite y vino se convierten en las dos caras con las que Mannirà interpreta la misma geografía isleña, manteniendo la almazara y la bodega bajo el mismo estándar mediterráneo de origen y medida.

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