Mannirà S.r.l.

Mannirà S.r.l. parcourt le patrimoine agricole sicilien sur deux voies : la Sicilia IGP pour l'huile et la Sicilia DOC pour le vin, toutes deux se référant à la zone protégée de trois cent quatre-vingt-onze communes. Les huiles d'olive vierges extra respectent une acidité maximale de 0,5% et fournissent au moins 100 mg/kg de polyphénols totaux, capturant les arômes de tomate verte typiques de l'île ; la précision chimique et le contrôle qualité rythment chaque phase de la production. Du côté du vin, la cave travaille des variétés indigènes — Nero d'Avola, Frappato et Nerello Mascalese — aux côtés de cépages internationaux, obtenant des rouges, blancs et rosés qui respectent le seuil minimum de 12,0% d'alcool et puisent dans différents terroirs siciliens. Les deux dénominations ne restent pas séparées mais composent une identité productive unique : l'huile et le vin deviennent les deux facettes avec lesquelles Mannirà interprète la même géographie insulaire, réunissant moulin à huile et cave sous le même standard méditerranéen d'origine et de mesure.

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