Masca del Tacco

Masca del Tacco trabaja la Primitivo en la zona de Manduria, un territorio de diecinueve municipios que devuelve uvas de dulzura natural y estructura concentrada. Sin embargo, la bodega elige un camino particular: el del tinto dulce natural, un estilo menos explorado en comparación con los Primitivo secos que han hecho famosa la zona. El Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG alcanza un mínimo del 16% de alcohol basándose únicamente en la madurez de la fruta, sin ninguna adición de azúcar: la dulzura residual es lo que la uva trae consigo, no una intervención de bodega. Este estilo requiere al mismo tiempo precisión en el terroir y mesura en la vinificación, y produce una interpretación más oscura y reflexiva de una región conocida por tintos generosos y solares. Es un vino que desplaza la Primitivo hacia el registro de la meditación, mostrando cuánto puede cambiar una variedad cuando la madurez es acompañada en lugar de corregida.

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