Masot

Masot produce Prosecco en la zona de Conegliano Valdobbiadene, el territorio DOCG de quince municipios donde las laderas empinadas imponen un trabajo minucioso y moldean uvas destinadas a vinos nerviosos y elegantes. La base es la Glera, acompañada de variedades de uva históricas de la zona —Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga— que añaden matices al perfil aromático. A partir de este material, la empresa obtiene una amplia gama, desde blancos tranquilos hasta espumosos, con cada versión ligada a la parcela específica de la que procede. El grado alcohólico mínimo del 10,5% refleja bien la cifra estilística: vinos basados en la precisión más que en la potencia, donde cuentan la tensión y la finura más que el volumen. Es un Prosecco que reivindica su origen colinar, el de las pendientes escarpadas que hacen la viticultura fatigosa pero que devuelven acidez y brío. En la copa queda la huella de una zona restringida y vertical, donde el método de elaboración favorece la frescura de la uva en lugar de intentar dominarla.

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