Masot

Masot produce Prosecco nella zona di Conegliano Valdobbiadene, il territorio DOCG di quindici comuni dove i versanti ripidi impongono un lavoro minuto e plasmano uve destinate a vini nervosi ed eleganti. La base è il Glera, affiancato da vitigni storici del comprensorio—Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga—che aggiungono sfumature al profilo aromatico. Da questo materiale l'azienda ricava un ventaglio ampio, dai bianchi fermi agli spumanti, con ogni versione legata alla parcella specifica da cui proviene. Il titolo alcolometrico minimo del 10,5% dice bene la cifra stilistica: vini fondati sulla precisione più che sulla potenza, dove contano la tensione e la finezza piuttosto che il volume. È un Prosecco che rivendica la propria origine collinare, quella dei pendii scoscesi che rendono la viticoltura faticosa ma restituiscono acidità e slancio. Nel bicchiere resta il segno di una zona ristretta e verticale, in cui il metodo di lavorazione asseconda la freschezza dell'uva anziché cercare di sovrastarla.

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