Masseria Cicella

Masseria Cicella firma una única denominación, el Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, tinto naturalmente dulce obtenido de uvas Primitivo en los diecinueve municipios de la zona protegida del Salento manduriano. Con un mínimo del dieciséis por ciento de alcohol, es un estilo que lleva al extremo la madurez de la uva sin ninguna adición de azúcares: es la sola maduración fenólica la que dibuja el perfil dulce del vino. Aquí la dulzura no es corrección, sino el resultado natural del clima y de la sobremaduración, y narra la cálida intensidad de la viticultura salentina mejor que cualquier etiqueta. Es un vino de cierre, de meditación, en el que la concentración de azúcar convive con la estructura típica del Primitivo. La única denominación, lejos de ser un límite, define con claridad la identidad de la masseria: un solo estilo, llevado a su grado más expresivo, anclado a un territorio y a un pliego de condiciones que codifican su rareza.

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