Masseria dello Sbirro

En las laderas del Vesuvio, entre Ercolano y Portici, Masseria dello Sbirro cultiva siete hectáreas bajo un régimen biológico certificado, dentro del Parque Nacional. De aquí nacen tres denominaciones protegidas que cubren diferentes registros del volcán: el Vesuvio DOC, el más amplio Pompeiano IGT y la Catalanesca del Monte Somma IGT, expresión de una variedad de uva rara de la vertiente septentrional. El trabajo se basa en las variedades de uva autóctonas de la zona —Piedirosso, Aglianico y Sciascinoso— que traducen en vino la matriz mineral de los suelos lávicos. La gestión es casi artesanal: cada planta recibe cuidados personalizados desde el trasplante en abril hasta la vendimia, según una idea de viticultura entendida como custodia de la vid más que como producción en serie. Las tres denominaciones dibujan así un retrato del Vesuvio a varias voces, donde el terruño del parque sigue siendo el hilo conductor y el método biológico el marco de cada elección en bodega.

Contactos