Masseria dello Sbirro

An den Hängen des Vesuvs, zwischen Ercolano und Portici, bewirtschaftet Masseria dello Sbirro sieben Hektar nach biologisch zertifizierten Standards, innerhalb des Nationalparks. Hier entstehen drei geschützte Denominationen, die verschiedene Facetten des Vulkans abdecken: der Vesuvio DOC, der umfassendere Pompeiano IGT und der Catalanesca del Monte Somma IGT, Ausdruck einer seltenen Rebsorte der Nordseite. Die Arbeit basiert auf den autochthonen Rebsorten der Region – Piedirosso, Aglianico und Sciascinoso –, die die mineralische Beschaffenheit der Lavaböden in Wein übersetzen. Die Bewirtschaftung ist nahezu handwerklich: Jede Pflanze erhält vom Umpflanzen im April bis zur Ernte individuelle Pflege, gemäß einer Vorstellung von Weinbau als Hüter der Rebe und nicht als Serienproduktion. Die drei Denominationen zeichnen so ein vielstimmiges Porträt des Vesuvs, wobei das Terroir des Parks der rote Faden und die biologische Methode der Rahmen jeder Entscheidung im Keller bleibt.

Kontakt