Masseria dello Sbirro

На склонах Везувия, между Ercolano и Portici, Masseria dello Sbirro возделывает семь гектаров, управляемых по сертифицированным органическим стандартам, на территории Национального парка. Отсюда рождаются три защищенные деноминации, охватывающие различные проявления вулкана: Vesuvio DOC, более широкая Pompeiano IGT и Catalanesca del Monte Somma IGT, являющаяся выражением редкого сорта винограда северного склона. Работа опирается на автохтонные сорта винограда региона — Piedirosso, Aglianico и Sciascinoso, — которые воплощают в вине минеральную основу лавовых почв. Управление почти ремесленное: каждое растение получает индивидуальный уход от апрельской пересадки до сбора урожая, согласно концепции виноградарства, понимаемого скорее как бережное отношение к лозе, чем как серийное производство. Таким образом, три деноминации создают многогранный портрет Везувия, где терруар парка остается связующей нитью, а органический метод — основой каждого выбора винодельни.

Контакты