Matteo Correggia

En el Piamonte del Nebbiolo, Matteo Correggia trabaja en dos denominaciones que exigen rigor. El Roero DOCG es el registro de la tierra firme: de aquí nacen los blancos secos de Arneis y los tintos de Nebbiolo, estos últimos vinculados a una graduación mínima del 12,5% y a veinte meses de crianza, en parte en madera. Es un frente amplio, extendido por los diecinueve municipios de la zona, que Correggia recorre buscando en cada parcela la medida de la variedad. En la otra vertiente se encuentra el Alta Langa DOCG, cuna del vino espumoso, donde el tiempo se dilata: al menos treinta meses de maduración antes de que la botella alcance su definición. La convivencia entre estas dos almas —una firme y territorial, la otra efervescente y paciente— revela una doble vocación que rechaza la especialización unidireccional. Correggia interpreta así el protegido terroir piamontés no como una fórmula, sino como un diálogo entre expresiones diversas: el tinto estructurado del Roero y la larga espera que el Alta Langa impone a sus burbujas.

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