Matteo Correggia

Nel Piemonte del Nebbiolo, Matteo Correggia lavora su due denominazioni che pretendono rigore. Il Roero DOCG è il registro della terraferma: da qui nascono i bianchi secchi di Arneis e i rossi di Nebbiolo, questi ultimi vincolati a una gradazione minima del 12,5% e a venti mesi di affinamento, in parte in legno. È un fronte ampio, disteso sui diciannove comuni della zona, che Correggia attraversa cercando in ogni parcella la misura del vitigno. Sull'altro versante c'è l'Alta Langa DOCG, patria dello spumante, dove il tempo si dilata: almeno trenta mesi di maturazione prima che la bottiglia raggiunga la sua definizione. La convivenza fra queste due anime — l'una ferma e territoriale, l'altra effervescente e paziente — racconta una vocazione doppia, che rifiuta la specializzazione a senso unico. Correggia interpreta così il terroir protetto piemontese non come una formula, ma come un dialogo tra espressioni diverse: il rosso strutturato del Roero e la lunga attesa che l'Alta Langa impone alle sue bollicine.

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