Mayr Josef, Maso Unterganzner

Maso Unterganzner extiende su trabajo en tres terroirs del Alto Adige. En Lago di Caldaro la materia prima es la Schiava —en las variantes grossa, gentile y grigia, en estilo clásico y superior—, cada una embotellada con un mínimo del 10,5% de alcohol. En la más vasta denominación Alto Adige, que abarca 52 municipios, Josef Mayr alterna blancos como Pinot Bianco, Riesling y Traminer Aromatico con tintos del calibre de Lagrein y Pinot Nero. La tercera línea nace bajo la IGT Mitterberg, donde Pinot Bianco, Schiava y Lagrein narran el carácter de 116 municipios con umbrales alcohólicos más contenidos. Las tres denominaciones dibujan una escala de precisión decreciente —de la DOC de lago a la DOC regional hasta la indicación de área vasta— que el productor recorre sin aplanar las diferencias. Es una geografía altoatesina leída por grados, donde el mismo abanico de vitigni cambia de registro según el perímetro y la altitud, y cada denominación mantiene sus propios parámetros como clave de lectura del suelo que representa.

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