Menegotti Antonio

Desde 1960, Menegotti Antonio trabaja las colinas morrénicas de Custoza, en Villafranca di Verona, donde los suelos calcáreos y el aire templado del lago de Garda dibujan el perfil de sus blancos. La denominación Custoza DOC se articula aquí en tres versiones —bianco, superiore y riserva—, obtenidas del encuentro entre Cortese, Garganega y Trebbiano Toscano, siempre con una graduación mínima del 11%. Ninguna variedad de uva domina: el ensamblaje busca precisión más que potencia y ofrece vinos que interpretan el anfiteatro de colinas dejado por los glaciares. Para hacer tangible este vínculo, contribuye una sala de degustación de doscientos cincuenta metros cuadrados, integrada en el viñedo en producción, donde se realizan catas y eventos privados. Quien llega puede pasear entre los viñedos y luego detenerse a la copa, verificando en el vaso lo que el paisaje anticipa: una expresión blanca seca, tensa entre el impulso mineral y la fruta medida. Es una invitación a programar una cata y dejar que sea el territorio, más que la palabra, el que se presente.

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