Menegotti Antonio

Dal 1960 Menegotti Antonio lavora le colline moreniche di Custoza, a Villafranca di Verona, dove i suoli calcarei e l'aria temperata del lago di Garda disegnano il profilo dei bianchi. La denominazione Custoza DOC si articola qui in tre versioni — bianco, superiore e riserva — ottenute dall'incontro fra Cortese, Garganega e Trebbiano Toscano, sempre con gradazione minima dell'11%. Nessun vitigno domina: l'assemblaggio cerca precisione più che potenza e restituisce vini che leggono l'anfiteatro di colline lasciato dai ghiacciai. A rendere tangibile questo legame contribuisce una sala degustazione di duecentocinquanta metri quadri, integrata al vigneto in produzione, dove si tengono assaggi ed eventi privati. Chi arriva può camminare tra i filari e poi fermarsi al calice, verificando nel bicchiere ciò che il paesaggio anticipa: una scrittura bianca asciutta, tesa fra spinta minerale e frutto misurato. È un invito a fissare un assaggio e lasciare che sia il territorio, più della parola, a presentarsi.

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