Mercurio Lidio

En Vo', en la ladera sureste de los Colli Euganei, Mercurio Lidio trabaja suelos de origen volcánico en una elevación que interrumpe bruscamente la llanura paduana. La empresa concentra su trabajo en una única denominación, la DOCG Fior d'Arancio, y en una sola variedad de uva, la Moscato giallo, el blanco aromático que define su identidad dentro de un área de diecisiete municipios. De esta base restringida nace un abanico de interpretaciones: la versión tranquila, el espumoso y el passito, tres registros que ponen a prueba la misma uva en diferentes condiciones de azúcar, presión y concentración. En cada uno regresa la firma mineral de la zona, efecto directo de un sustrato volcánico que calienta el suelo y retiene el calor. La compacidad geográfica de los Colli Euganei —una isla geológica más que una franja de colinas— se convierte así en una ventaja de interpretación: la aromaticidad de la Moscato no se diluye, sino que se deja reconocer vendimia tras vendimia como expresión de un lugar singular y circunscrito.

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