Mercurio Lidio

A Vo', sul versante sudorientale dei Colli Euganei, Mercurio Lidio lavora suoli di origine vulcanica su un rilievo che interrompe bruscamente la pianura padovana. L'azienda concentra il proprio lavoro su un'unica denominazione, la DOCG Fior d'Arancio, e su un solo vitigno, il Moscato giallo, il bianco aromatico che ne definisce l'identità entro un areale di diciassette comuni. Da questa base ristretta nasce un ventaglio di interpretazioni: la versione ferma, lo spumante e il passito, tre registri che mettono alla prova la stessa uva in condizioni diverse di zucchero, pressione e concentrazione. In ognuno ritorna la firma minerale della zona, effetto diretto di un substrato vulcanico che scalda il suolo e trattiene il calore. La compattezza geografica dei Colli Euganei — un'isola geologica più che una fascia collinare — diventa così un vantaggio di lettura: l'aromaticità del Moscato non si stempera, ma si lascia riconoscere vendemmia dopo vendemmia come espressione di un luogo singolare e circoscritto.

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