Merotto

Merotto cultiva el Prosecco en las laderas de Conegliano Valdobbiadene, siguiendo con atención el ritmo de cada vendimia. Detrás hay más de cincuenta años de continuidad, que la bodega traduce en una dirección precisa: perfeccionar la práctica agrícola y una vinificación consciente para hacer justicia a la Glera y a las variedades que la acompañan. Las expresiones se articulan en vino blanco, frizzante y spumante, cada una anclada a un mínimo del 10,5% de alcohol, dentro de la única denominación DOCG que aquí dicta las reglas. El carácter de estos vinos nace, según el productor, de decisiones tomadas a mano —tanto en el viñedo como en la bodega— más que de automatismos. Es una forma de trabajar que hace visible el vínculo entre la pendiente, el gesto y el resultado en la copa. Quien visita la bodega puede recorrer precisamente este trayecto: observar las laderas cultivadas, comprender cómo cada elección manual moldea la diferencia entre frizzante y spumante, y degustar las versiones en el lugar donde la Glera se convierte en burbuja. Una invitación a leer Conegliano Valdobbiadene desde el interior de su paisaje.

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