Michele Viano

Michele Viano se mueve íntegramente dentro de la DOCG Roero, la denominación que abarca diecinueve municipios en la vertiente piamontesa. La propuesta sigue las variedades de uva que definen la zona: Nebbiolo para los tintos, Arneis para los blancos y para los espumosos, con el aporte de otras uvas no aromáticas adecuadas para estos suelos. Es una gama deliberadamente esencial, que renuncia a la dispersión para concentrarse en lo que el territorio reconoce como propio. La normativa impone un umbral claro —mínimo 12,5% de alcohol y veinte meses de crianza antes de su comercialización— y esta estructura da forma a toda la producción. Tintos, blancos y espumosos comparten así una base común de madurez y espera, donde el tiempo en bodega vale tanto como la elección de la variedad de uva. El resultado es un retrato coherente del Roero, una única denominación leída a través de sus expresiones fundamentales, desde el Nebbiolo estructurado hasta el Arneis vibrante, sin forzados ni añadidos ajenos al carácter de la zona.

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