Michele Viano

Michele Viano évolue entièrement au sein de la DOCG Roero, l'appellation qui couvre dix-neuf communes sur le versant piémontais. La proposition suit les cépages qui définissent la zone : Nebbiolo pour les rouges, Arneis pour les blancs et les vins mousseux, avec l'apport d'autres raisins non aromatiques adaptés à ces sols. C'est une gamme volontairement essentielle, qui renonce à la dispersion pour se concentrer sur ce que le territoire reconnaît comme sien. Le cahier des charges impose un seuil clair — minimum 12,5 % d'alcool et vingt mois d'affinage avant la mise sur le marché — et cette grille façonne l'ensemble de la production. Rouges, blancs et vins mousseux partagent ainsi une structure commune de maturité et d'attente, où le temps passé en cave vaut autant que le choix du cépage. Il en résulte un portrait cohérent du Roero, une unique dénomination lue à travers ses expressions fondamentales, du Nebbiolo structuré à l'Arneis tendu, sans artifices ni ajouts étrangers au caractère de la zone.

Contacts