MIGNANEGO FRANCESCO & FIGLI

La historia de los Mignanego comienza en 1968, cuando Francesco inició la primera producción entre las colinas de Gavi. En cincuenta años, la familia ha ampliado su presencia en las laderas de la zona, donde la altitud y la composición de los suelos imprimen al Cortese la frescura que es su sello distintivo. Desde 2002, la bodega de Francavilla Bisio, en la provincia de Alessandria, combina métodos de vinificación probados y tecnología de bodega, siguiendo el Gavi DOCG desde la uva hasta el vino sin ceder pasos a terceros. La denominación encuentra aquí más de una forma: junto al blanco tranquilo conviven versiones frizzanti y spumanti, cada una superando el umbral mínimo del 10,5% de alcohol. Es una gama que narra la versatilidad del Cortese piamontés, una variedad de uva capaz de soportar diferentes registros sin perder el perfil tenso y mineral que lo une a este rincón del Piamonte meridional. El trabajo de la familia, de generación en generación, permanece anclado a aquel primer gesto de hace medio siglo.

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