MIGNANEGO FRANCESCO & FIGLI

L'histoire des Mignanego commence en 1968, lorsque Francesco lance la première production sur les collines de Gavi. En cinquante ans, la famille a étendu sa présence sur les versants de la zone, où l'altitude et la composition des sols confèrent au Cortese la fraîcheur qui en est la signature. Depuis 2002, la cave de Francavilla Bisio, dans la province d'Alessandria, réunit des méthodes de vinification éprouvées et une technologie de cave, suivant le Gavi DOCG du raisin au vin sans céder de passages à des tiers. L'appellation trouve ici plus d'une forme : à côté du blanc tranquille coexistent des versions frizzanti et spumanti, chacune au-delà du seuil minimum de 10,5 % d'alcool. C'est une gamme qui raconte la polyvalence du Cortese piémontais, un cépage capable de soutenir différents registres sans perdre le profil tendu et minéral qui le lie à ce coin du Piémont méridional. Le travail de la famille, de génération en génération, reste ancré dans ce premier geste d'il y a un demi-siècle.

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