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Miotto Maurizio
Rovolon · Provincia de Padova · Veneto
En Rovolon, sobre las ondulaciones volcánicas de los Colli Euganei, Miotto Maurizio trabaja los viñedos donde el Fior d'Arancio DOCG extiende su zona por diecisiete municipios de la provincia de Padua. El eje es el Moscato giallo, cultivado junto con los blancos vocados de este rincón del Véneto: una aromaticidad intensa que la bodega no domestica, sino que libera en diferentes direcciones. De aquí nacen tres interpretaciones de la misma variedad —el vino tranquilo, luminoso y seco; el spumante, tenso por la efervescencia; el passito, concentrado y dulce—, cada una vinculada a una graduación mínima del 10,5% que marca la energía del territorio. Es un repertorio restringido por denominación, amplio por registros, en el que la misma uva cambia de piel sin perder la huella perfumada que la identifica. Al elegir permanecer fiel a una sola zona, la bodega mide su trabajo por la capacidad de variar la forma manteniendo intacta la sustancia aromática, firma inconfundible de las colinas Euganeas.
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