Montanaro Graziella

En la llanura del Fucino, lecho desecado de un antiguo lago glacial abruzo, Montanaro Graziella cultiva la Patata del Fucino IGP. El fondo lacustre recuperado ha dejado suelos profundos y minerales, condiciones que impulsan al tubérculo hacia la firmeza y regularidad de forma que exige el pliego de condiciones. Es uno de los paisajes agrícolas más transformados de Italia, donde la geografía es fruto de una obra hidráulica secular más que de una naturaleza intacta. La gestión familiar mide su continuidad en esta adaptación: cultivar aquí significa trabajar dentro de los límites de una cuenca cerrada, con un clima particular y ritmos dictados por el agua. La denominación única no reduce el horizonte, sino que lo enfoca: toda la atención converge en una hortaliza que lleva grabado el carácter del suelo que la genera. Más que un producto entre muchos, la Patata del Fucino se convierte aquí en la firma de un territorio que ha cambiado de forma para convertirse en campo, y que en cada cosecha repite su vocación.

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