Montanaro Graziella

Sulla piana del Fucino, letto prosciugato di un antico lago glaciale abruzzese, Montanaro Graziella coltiva la Patata del Fucino IGP. Il fondale lacustre bonificato ha lasciato suoli profondi e minerali, condizioni che spingono il tubero verso quella fermezza e regolarità di forma che il disciplinare pretende. È un paesaggio agricolo tra i più trasformati d'Italia, dove la geografia è frutto di un'opera idraulica secolare più che di natura intatta. La conduzione familiare misura la propria continuità su questo adattamento: coltivare qui significa lavorare dentro i vincoli di un bacino chiuso, dal clima particolare e dai ritmi dettati dall'acqua. La singola denominazione non riduce l'orizzonte, lo mette a fuoco: tutta l'attenzione converge su un ortaggio che porta inciso il carattere del suolo che lo genera. Più che un prodotto tra tanti, la Patata del Fucino diventa qui la firma di un territorio che ha cambiato forma per diventare campo, e che in ogni raccolto ripete la propria vocazione.

Contatti