Monte Forche di Soranzo Alfonso

En Vo', en los Colli Euganei de Padua, Monte Forche di Soranzo Alfonso trabaja suelos de origen volcánico que confieren a las uvas una clara impronta mineral. El eje es el Moscato giallo, flanqueado por variedades de uva aromáticas blancas complementarias, de las que nace el Fior d'Arancio DOCG en sus tres declinaciones: blanco tranquilo, espumoso y passito. La denominación abarca diecisiete municipios y establece un grado alcohólico mínimo de 10,5 grados, un marco dentro del cual cada etiqueta traduce la favorable exposición de estas laderas véneta. La intensidad aromática es el hilo conductor: el carácter floral del Moscato giallo atraviesa las versiones, desde la más seca hasta el passito, cambiando de peso pero no de identidad. La bodega no abre al público, sin embargo, su producción sigue siendo un buen punto de observación sobre cómo una única variedad de uva sabe articularse en diferentes estilos dentro de la misma zona euganea, donde el suelo y la exposición son tan importantes como la elección de la vinificación.

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