Monte Forche di Soranzo Alfonso

A Vo', sui Colli Euganei padovani, Monte Forche di Soranzo Alfonso lavora suoli di origine vulcanica che restituiscono alle uve un'impronta minerale netta. Il perno è il Moscato giallo, affiancato da vitigni aromatici bianchi complementari, dai quali nasce il Fior d'Arancio DOCG nelle sue tre declinazioni: bianco fermo, spumante e passito. La denominazione racchiude diciassette comuni e fissa un titolo alcolometrico minimo di 10,5 gradi, cornice entro cui ogni etichetta traduce l'esposizione favorevole di questi crinali veneti. È l'intensità aromatica il filo conduttore: il carattere floreale del Moscato giallo attraversa le versioni, dalla più asciutta al passito, cambiando peso ma non identità. L'azienda non apre al pubblico, eppure la sua produzione resta un buon punto d'osservazione su come un vitigno unico sappia articolarsi in stili diversi all'interno di una stessa zona euganea, dove suolo ed esposizione contano quanto la scelta della vinificazione.

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