Monte Oliveto

En las suaves colinas morrénicas de Calmasino, dentro de la zona clásica del Bardolino y a dos kilómetros de las orillas del Garda, Monte Oliveto cultiva viñedos y olivares desde hace cuatro generaciones. El microclima del lago moldea las uvas destinadas al Bardolino Superiore DOCG, única denominación de la bodega: un tinto rubí elaborado con Corvina veronese, Corvinone y Rondinella, envejecido al menos doce meses antes de llegar a la copa. Aquí, la dimensión familiar sigue siendo el hilo conductor, desde el viñedo hasta la bodega, y se abre gustosamente a quienes llegan. La bodega recibe visitantes durante todo el año para degustaciones que siguen el ritmo de las estaciones, maridando sus vinos con pequeños platos preparados al momento. Si pasa por el lado veronés del Garda, reserve una parada en Calmasino: es la forma más directa de entender cómo este rincón de colinas morrénicas se traduce en un Bardolino de larga crianza, degustado donde nace y comentado por quienes lo producen.

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