Monte Oliveto

Sulle dolci colline moreniche di Calmasino, entro la zona classica del Bardolino e a due chilometri dalle sponde del Garda, Monte Oliveto coltiva vigneti e oliveti da quattro generazioni. Il microclima del lago plasma le uve destinate al Bardolino Superiore DOCG, unica denominazione dell'azienda: un rosso rubino costruito su Corvina veronese, Corvinone e Rondinella, affinato almeno dodici mesi prima di raggiungere il bicchiere. Qui la dimensione familiare resta il filo conduttore, dalla vigna alla cantina, e si apre volentieri a chi arriva. L'azienda accoglie visitatori tutto l'anno per degustazioni che seguono il ritmo delle stagioni, abbinando i propri vini a piccoli piatti preparati sul momento. Se passate sul lato veronese del Garda, prenotate una sosta a Calmasino: è il modo più diretto per capire come questo lembo di colline moreniche si traduca in un Bardolino di lunga affinatura, assaggiato dove nasce e commentato da chi lo produce.

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