Monteavezzano

En las cumbres de Monte San Pietro, donde la altitud de los Colli Bolognesi marca el ritmo de cada añada, Monteavezzano concentra su trabajo en una única denominación: el Colli Bolognesi Pignoletto DOCG. Es el blanco que identifica este rincón oriental de Emilia-Romaña, construido alrededor del Grechetto gentile y un conjunto seleccionado de uvas compañeras, con una graduación alcohólica mínima del 11,5%. La interpretación del productor se articula en tres registros de la misma materia: una versión tranquila de trama cristalina, una frizzante de paso vivaz, una espumosa de mayor estructura. Es una forma de explorar todas las posibilidades de una variedad de uva sin dispersarse, dejando que sea el clima fresco de la colina boloñesa el que garantice precisión y tensión. En esta elección de campo —un solo territorio, un solo vino declinado en múltiples formas— se reconoce la voluntad de medir a fondo el potencial del Pignoletto, devolviendo la definición aromática y la nitidez que pertenecen a las cotas más altas de la zona.

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