Monteavezzano

Sui crinali di Monte San Pietro, dove l'altitudine dei Colli Bolognesi detta il ritmo di ogni annata, Monteavezzano concentra il proprio lavoro su un'unica denominazione: il Colli Bolognesi Pignoletto DOCG. È il bianco che identifica questo lembo orientale dell'Emilia-Romagna, costruito attorno al Grechetto gentile e a un corredo selezionato di uve compagne, con un titolo alcolometrico minimo dell'11,5%. La lettura del produttore si articola in tre registri della stessa materia: una versione ferma dalla trama cristallina, una frizzante dal passo vivace, una spumante di maggiore struttura. È un modo di esplorare tutte le possibilità di un vitigno senza disperdersi, lasciando che sia il clima fresco della collina bolognese a garantire precisione e tensione. In questa scelta di campo—un solo territorio, un solo vino declinato in più forme—si riconosce la volontà di misurare fino in fondo il potenziale del Pignoletto, restituendone la definizione aromatica e la nettezza che appartengono alle quote più alte del comprensorio.

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