Monteci

En Pescantina, a las puertas de Verona, Monteci vinifica desde hace cinco generaciones, combinando la tradición familiar con la investigación en el viñedo. La producción gira en torno a tres denominaciones: los blancos Lugana y Garda DOC, elaborados con Turbiana, Chardonnay y Pinot Grigio, y el aceite de oliva virgen extra Garda DOP, de perfil delicadamente afrutado con notas dulces. Así, los vinos se acompañan de los sabores de la aceituna, en un catálogo que une bodega y almazara bajo una misma dirección. El método establece un diálogo entre el appassimento tradicional de las uvas y las técnicas de vinificación contemporáneas, sin que una excluya a la otra. Es un equilibrio que la empresa se complace en mostrar en persona: las puertas están abiertas a degustaciones y visitas, y el visitante puede seguir el camino que va desde los viñedos hasta la copa. Quienes llegan a Pescantina encuentran en Monteci la oportunidad de leer el terroir del Garda directamente en la bodega, entre blancos de lago y el aceite que comparte su tierra.

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