Montenidoli

Montenidoli se dedica a una única denominación, la Vernaccia di San Gimignano DOCG, el blanco que lleva el nombre del pueblo toscano del que procede. La uva es la Vernaccia, autóctona de este rincón de la Toscana, que encuentra en los suelos ricos en caliza las condiciones para expresarse y alcanza una graduación alcohólica mínima del 11,5%. Es una de las pocas denominaciones italianas ligadas a un solo municipio, y esta concentración geográfica influye en el carácter del vino. En la copa, la Vernaccia de Montenidoli devuelve la precisión mineral y las notas cítricas que marcan la denominación, fruto de un saber vitivinícola arraigado en el territorio más que de artificios de bodega. Concentrar todo en una variedad de uva y un municipio es una elección que expone: no hay otras etiquetas que compensen, y cada añada se juega en la fidelidad a un perfil reconocible. La bodega no abre al público, pero su Vernaccia sigue siendo un referente para quienes buscan el rostro mineral de San Gimignano.

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