Montenidoli

Montenidoli si dedica a un'unica denominazione, la Vernaccia di San Gimignano DOCG, il bianco che porta il nome del borgo toscano da cui proviene. L'uva è la Vernaccia, autoctona di questo lembo di Toscana, che trova nei suoli ricchi di calcare le condizioni per esprimersi e raggiunge un grado alcolico minimo dell'11,5%. È una delle poche denominazioni italiane legate a un solo comune, e questa concentrazione geografica pesa sul carattere del vino. Nel bicchiere la Vernaccia di Montenidoli restituisce la precisione minerale e le note agrumate che segnano la denominazione, frutto di un sapere vitivinicolo radicato nel territorio più che di artifici di cantina. Concentrare tutto su un vitigno e un comune è una scelta che espone: non ci sono altre etichette a compensare, e ogni annata si gioca sulla fedeltà a un profilo riconoscibile. L'azienda non apre al pubblico, ma la sua Vernaccia resta un punto di riferimento per chi cerca il volto minerale di San Gimignano.

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