MORGASSI SUPERIORE DI PIACITELLI CECILIA E MARINA

En la zona DOCG del Gavi, donde la uva Cortese madura en los once municipios de Alessandria, opera la empresa de gestión femenina de Cecilia y Marina Piacitelli. Una única denominación rige todo el trabajo, según los rigurosos estándares del Piemonte que fijan en el 10,5% el umbral mínimo de alcohol. Es una elección de dedicación a una sola variedad de uva, explorada, sin embargo, en todas sus posibles formas. La Cortese se presenta en todo el abanico permitido por el Gavi: versiones tranquilas, frizzantes y espumosas, cada una orientada a devolver el carácter de las colinas calcáreas de la zona. El enfoque de las dos productoras combina precisión técnica y respeto por la identidad del territorio, sin forzar la variedad de uva más allá de su naturaleza. De ello surge una lectura sobria y coherente de una de las denominaciones blancas más prestigiosas del Noroeste, construida sobre una sola variedad de uva interrogada en todas sus declinaciones, desde el sorbo relajado del tranquilo hasta la tensión más nerviosa de las burbujas.

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