MORGASSI SUPERIORE DI PIACITELLI CECILIA E MARINA

Nella zona DOCG del Gavi, dove l'uva Cortese matura sugli undici comuni dell'Alessandrino, opera l'azienda a conduzione femminile di Cecilia e Marina Piacitelli. Un'unica denominazione governa tutto il lavoro, secondo gli standard rigorosi del Piemonte che fissano al 10,5% la soglia minima di alcol. È una scelta di dedizione a un solo vitigno, esplorato però in ogni sua possibile forma. Il Cortese viene infatti declinato nell'intero ventaglio consentito dal Gavi: versioni ferme, frizzanti e spumanti, ciascuna tesa a restituire il carattere delle colline calcaree della zona. L'approccio delle due produttrici tiene insieme precisione tecnica e rispetto per l'identità del territorio, senza forzare il vitigno oltre la sua natura. Ne emerge una lettura sobria e coerente di una delle denominazioni bianche più prestigiose del Nord-Ovest, costruita su un solo vitigno interrogato in tutte le sue declinazioni, dal sorso disteso del fermo alla tensione più nervosa delle bollicine.

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