Moro Sergio

En las colinas de Conegliano Valdobbiadene, donde los suelos y las laderas empinadas imponen un trabajo casi manual, Sergio Moro se nutre de uno de los territorios del spumante italiano más definidos en sus características. La producción gira en torno a una sola denominación, el Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG, pero la explora en todas sus formas: el fermo, el frizzante de efervescencia discreta, el spumante más estructurado. Para sostenerla, contribuyen las variedades locales —Glera en primer plano, acompañada de Verdiso, Bianchetta trevigiana y Perera. Cada versión resalta el mismo núcleo: acidez y precisión, la columna vertebral que convierte esta zona en una referencia para entender el spumante contemporáneo. No se trata de multiplicar las etiquetas, sino de leer un único terroir desde ángulos diferentes, desde el vino tranquilo hasta la burbuja fina. La ladera, con su pendiente y su exposición, sigue siendo la verdadera protagonista, y la elección de mantenerse fiel a los vitignos tradicionales confirma su impronta, sin perseguir modas pasajeras.

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