Negro Lorenzo

Negro Lorenzo trabaja dentro de la DOCG Roero, la denominación piamontesa que se extiende por 19 municipios en la orilla izquierda del Tanaro. Aquí la firma de la empresa se apoya en dos variedades de uva símbolo del territorio: la Nebbiolo para los tintos y la Arneis para los blancos, una pareja que resume la doble vocación de esta zona arenosa del Norte de Italia. Alrededor de ellas, el productor construye una gama que incluye tintos, blancos y espumosos. Sin embargo, el corazón del trabajo sigue siendo el Roero Nebbiolo, sometido a un mínimo de veinte meses de envejecimiento: un tiempo no negociable, necesario para que la variedad de uva desarrolle la complejidad y la trama que se espera de esta denominación. Las demás expresiones también respetan los umbrales fijados por el pliego de condiciones, a partir del 12,5% de alcohol, signo de una producción que combina la libertad de una amplia paleta con el rigor de los estándares de Roero. La selección de variedades complementarias completa el cuadro, pero es siempre la relación entre Nebbiolo y Arneis la que define la voz reconocible de la bodega.

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