Niccolini

Entre las laderas del Monte Amiata y los confines de la Val d'Orcia, Niccolini preside la campiña de Montecucco, donde Gabriele Niccolini retomó a principios de los años 2000 la herencia vitivinícola de una familia ligada a esta tierra desde hace cinco siglos. El eje central es el Montecucco Sangiovese DOCG, envejecido durante al menos diecisiete meses y construido en torno al Sangiovese con el aporte de variedades de uva tinta toscanas complementarias. El resultado narra un territorio acostumbrado a cultivar juntos la vid y el olivo, donde los métodos modernos no rompen con el pasado, sino que prolongan su compromiso. La lectura del suelo y la paciencia del envejecimiento devuelven un tinto de estructura medida, fiel al carácter de este rincón de la Maremma montañosa. La bodega acoge a los visitantes: merece la pena detenerse para recorrer los viñedos entre Amiata y Val d'Orcia y comprobar, copa en mano, cómo una vocación secular se traduce hoy en un vino preciso y reconocible.

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