Niccolini

Tra le pendici del Monte Amiata e i confini della Val d'Orcia, Niccolini presidia la campagna del Montecucco, dove Gabriele Niccolini ha ripreso all'inizio degli anni Duemila l'eredità vignaiola di una famiglia legata a questa terra da cinque secoli. Il fulcro è il Montecucco Sangiovese DOCG, affinato per almeno diciassette mesi e costruito attorno al Sangiovese con l'apporto di vitigni rossi toscani complementari. Il risultato racconta un territorio abituato a coltivare insieme vite e olivo, dove i metodi moderni non rompono con il passato ma ne prolungano l'impegno. La lettura del suolo e la pazienza dell'affinamento restituiscono un rosso di struttura misurata, fedele al carattere di questo angolo di Maremma collinare. La cantina accoglie i visitatori: vale la sosta per percorrere i vigneti tra Amiata e Val d'Orcia e verificare, calice alla mano, come una vocazione secolare si traduca oggi in un vino preciso e riconoscibile.

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