NICOLA FEDERICO Azienda Agricola

Desde Cocconato, en la cresta del Monferrato astigiano, Nicola Federico supervisa tres denominaciones DOCG piamontesas que cubren diferentes registros de tinto y blanco. El Ruchè di Castagnole Monferrato produce vinos fragantes con un mínimo de 12,5% de alcohol; las Terre Alfieri, extendidas por once municipios, alternan el Arneis blanco con el Nebbiolo; la Barbera d'Asti, que abarca ciento sesenta y cinco municipios, requiere al menos cuatro meses de envejecimiento antes del embotellado. La empresa entrelaza el trabajo en el viñedo con una actividad de restauración, arraigando el negocio tanto en la producción como en la hospitalidad directa. Es un modelo que une la vid y la mesa, donde cada denominación encuentra su lugar natural en el servicio. Las tres garantías componen así un retrato compacto del Monferrato: la aromaticidad del Ruchè, la ductilidad de las Terre Alfieri, la acidez de la Barbera, leídas no como etiquetas aisladas sino como voces de un mismo paisaje colinar.

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