NICOLA FEDERICO Azienda Agricola

Da Cocconato, sul crinale del Monferrato astigiano, Nicola Federico presidia tre denominazioni DOCG piemontesi che coprono registri diversi del rosso e del bianco. Il Ruchè di Castagnole Monferrato dà vini profumati che partono da un minimo del 12,5% di alcol; le Terre Alfieri, distese su undici comuni, alternano l'Arneis bianco al Nebbiolo; la Barbera d'Asti, estesa su centosessantacinque comuni, chiede almeno quattro mesi di affinamento prima dell'imbottigliamento. L'azienda intreccia il lavoro in vigna con un'attività di ristorazione, radicando l'impresa tanto nella produzione quanto nell'ospitalità diretta. È un modello che tiene insieme il vitigno e la tavola, dove ogni denominazione trova un suo posto naturale nel servizio. Le tre garanzie compongono così un ritratto compatto del Monferrato: l'aromaticità del Ruchè, la duttilità delle Terre Alfieri, la spina acida della Barbera, lette non come etichette isolate ma come voci di uno stesso paesaggio collinare.

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