OL-SO di OBERTO LUIGI & C. Snc

Desde La Morra, en la zona de Cuneo, OL-SO gestiona cuatro denominaciones protegidas distribuidas a lo largo de las colinas de las Langhe. El repertorio se lee por parejas: por un lado, el Nebbiolo, destinado a Barolo y Barbaresco, cada uno vinculado a largos protocolos de envejecimiento —veintiséis meses el segundo, treinta y ocho el primero; por otro lado, el Dolcetto, en dos interpretaciones distintas que atraviesan Dogliani y Diano d'Alba. Cuatro DOCG para una empresa calibrada en la precisión más que en el volumen. La elección de mantener unidas la variedad noble de las Langhe y la más cotidiana narra una geografía completa, donde el Nebbiolo busca estructura y longevidad mientras que el Dolcetto apuesta por la fruta y la inmediatez. Cada denominación conserva su propia identidad de suelo y exposición, sin mezclarse con las otras: es un surtido enfocado, construido para representar el abanico de las Langhe en su articulación. De ello emerge el retrato de un productor atento al terroir, que mide su trabajo por la fidelidad a cada denominación más que por la cantidad embotellada.

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