Opera Roses

En Padenghe sul Garda, en siete hectáreas y media, Opera Roses ocupa una posición sin igual en Italia: es la única bodega dedicada exclusivamente al rosado tranquilo. Los hermanos Naike y Nathan Bertola han construido el proyecto sobre las variedades de uva tradicionales de la Valtenesi — Groppello, Marzemino, Barbera y Sangiovese — de las que obtienen cuatro expresiones distintas. La elección es programática: sustraer el rosado del papel de accesorio respecto a tintos y blancos y tratarlo como una disciplina autónoma, con la misma seriedad. El trabajo se mueve entre las denominaciones de la orilla bresciana del Garda, desde el San Martino della Battaglia hasta el Riviera del Garda Classico, pasando por la amplitud del Benaco Bresciano, tres referencias que enmarcan un territorio vocacionado pero raramente interpretado de esta manera. De ello surge una idea de rosado que entrelaza herencia territorial e innovación, y que convierte a Opera Roses en un referente italiano para quienes consideran el vino rosado un género en sí mismo, no un punto intermedio entre dos colores.

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